糖炒栗子

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喵了个咪王小佳
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舅舅家新采摘的栗子来喽，虽然中秋佳节刚过，甜甜糯糯的糖炒栗子一样是秋天的最爱！

糖炒栗子的用料

栗子 1000g 植物油 30g
水 30g 白砂糖 40g
盐 2g 蜂蜜 1勺（不爱甜的，可以不加）

糖炒栗子的做法

糖炒栗子的做法图解1

步骤1

栗子用清水淘洗干净→沥水→划口子（栗子凸面）→重新加入清水（刚好没过栗子即可）→上火煮10分钟。
糖炒栗子的做法图解2

步骤2

煮好的栗子取出过凉水（吃的时候容易脱壳），沥干水分。准备油糖水（清水+植物油+白糖+蜂蜜+盐）全部倒入容器内，小火搅拌至无颗粒感即可。此时，烤箱200°预热。（切记小火慢熬，以免糖焦了，会发苦）
糖炒栗子的做法图解3

步骤3

将沥干水分的栗子全部倒入熬制好的油糖水里，搅拌均匀。
糖炒栗子的做法图解4

步骤4

烤盘上满铺油纸，将搅拌好的栗子倒入烤盘，剩余的油糖水一并倒进去。
糖炒栗子的做法图解5

步骤5

进烤箱中层，上下火200°，烤20分钟，取出翻拌，（再次）进烤箱继续烤15分钟。
糖炒栗子的做法图解6

步骤6

叮~新鲜出炉，甜甜糯糯的糖烤栗子可以开吃咯！稍微有点咸味增加风味感，网上追剧就靠它啦！

糖炒栗子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-13

©本菜谱的做法由 喵了个咪王小佳 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 下酒菜 小吃 一人食
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