灯影牛肉丝～超级下饭的香辣牛肉丝！

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张哈哈在厨房
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没有灯影透光哈，算是香辣牛肉丝吧，一道超级下饭的菜！

香辣牛肉丝的用料

牛腿肉 1块（2斤） 卤料
花椒 20粒 大料 2个
桂皮 1块 大葱 1段
生抽 3勺 老抽 1勺
料酒 2勺 炒料
干辣椒 适量 辣椒粉 1勺
花椒粉 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 白糖 少许
芝麻 适量

香辣牛肉丝的做法

灯影牛肉丝～超级下饭的香辣牛肉丝！的做法图解1

步骤1

准备好材料（辣椒剪成丝，或者直接用辣椒丝）
灯影牛肉丝～超级下饭的香辣牛肉丝！的做法图解2

步骤2

牛肉冷水下锅，撇去血末
灯影牛肉丝～超级下饭的香辣牛肉丝！的做法图解3

步骤3

卤料全部下锅，小火炖1小时
灯影牛肉丝～超级下饭的香辣牛肉丝！的做法图解4

步骤4

牛肉煮好后，撕成细丝（这步会有些麻烦，但想想成品，坚持住呀！）
灯影牛肉丝～超级下饭的香辣牛肉丝！的做法图解5

步骤5

锅中加少许油，小火煎炒牛肉丝，同时注意翻拌，煎好后捞出
灯影牛肉丝～超级下饭的香辣牛肉丝！的做法图解6

步骤6

锅内重新加油，小火加入辣椒丝炒出红油，熄火，加入辣椒粉
灯影牛肉丝～超级下饭的香辣牛肉丝！的做法图解7

步骤7

加入牛肉丝和其他炒料，再开小火，迅速翻炒均匀
灯影牛肉丝～超级下饭的香辣牛肉丝！的做法图解8

步骤8

最后加上芝麻，翻拌出锅啦！

香辣牛肉丝的烹饪技巧

牛肉大家可以按照上面的步骤多做一些，当作卤肉，或者下次吃的时候备用哈。 炒的辣椒的时候是小火，不要弄糊了，炒出红油就熄火，再进行后面的步骤。 祝大家好胃口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-14

©本菜谱的做法由 张哈哈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜
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