鲍鱼鸡翅煲

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鲍鱼鸡翅煲的用料

鲍鱼 6-10只 鸡翅 6个
土豆切块 适量 小洋葱 5个
大蒜 7-8瓣 生姜 1小块
大葱 1根 蚝油 2勺
鲍鱼汁 2勺 老抽 半勺
一品鲜酱油 少许 胡椒粉 1勺
料酒/花雕酒 2勺 牛肉粉 2勺
花椒粉 1勺 味精 适量
盐 适量 香葱 1根

鲍鱼鸡翅煲的做法

鲍鱼鸡翅煲的做法图解1

步骤1

鲜活的鲍鱼先用盐巴搓洗按摩冷静片刻
鲍鱼鸡翅煲的做法图解2

步骤2

鸡翅洗干净沥干水分 正反面切两道
鲍鱼鸡翅煲的做法图解3

步骤3

用小刷子把鲍鱼周围黑色的黑膜刷干净。去内脏，冲洗干净后沥干水份备用
鲍鱼鸡翅煲的做法图解4

步骤4

切花刀
鲍鱼鸡翅煲的做法图解5

步骤5

姜丝蒜末料酒白胡椒粉拌匀腌制
鲍鱼鸡翅煲的做法图解6

步骤6

鸡翅放蚝油生抽花雕酒胡椒粉葱姜蒜末调味腌制1小时左右
鲍鱼鸡翅煲的做法图解7

步骤7

起锅烧油……放葱姜花椒八角冰糖干辣椒炒香
鲍鱼鸡翅煲的做法图解8

步骤8

放入鸡翅煎至两面金黄色
鲍鱼鸡翅煲的做法图解9

步骤9

如图……再加入鲍鱼继续翻炒2-3分钟
鲍鱼鸡翅煲的做法图解10

步骤10

加入土豆块翻炒上色后，加入生抽老抽，牛肉粉蚝油调味，
鲍鱼鸡翅煲的做法图解11

步骤11

鲍鱼汁两勺，没有可以忽略，如果食材不多可以不用放盐避免太咸……
鲍鱼鸡翅煲的做法图解12

步骤12

加入没过食材一半的开水，大火烧开，转小火盖盖焖炖20分钟左右
鲍鱼鸡翅煲的做法图解13

步骤13

时间差不多，汤也剩的不多了，尝尝咸淡，大火收汁加味精即可出锅
鲍鱼鸡翅煲的做法图解14

步骤14

出锅啦，撒上香葱碎
鲍鱼鸡翅煲的做法图解15

步骤15

色香味美……肉质鲜嫩
鲍鱼鸡翅煲的做法图解16

步骤16

留一点汤汁，与米饭绝配

鲍鱼鸡翅煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-14

©本菜谱的做法由 酸辣玛奇朵 编写，未经授权不得转载
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