不用厨师机也能做出松软拉丝的泡泡面包

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泡泡面包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 120克
炼乳 24克 鸡蛋 45克
耐高糖酵母 2.5g 盐 2g
糖 20g 黄油 20克
豆沙 适量

泡泡面包的做法

不用厨师机也能做出松软拉丝的泡泡面包的做法图解1

步骤1

牛奶➕炼乳➕鸡蛋液➕糖搅拌均匀，➕发酵粉搅拌，➕高筋面粉和盐，用刮刀翻拌至无干粉，➕融化的黄油，用刮刀翻拌均匀，手揉一分钟，⭐️盖保鲜膜，放冰箱冷藏发酵半小时
不用厨师机也能做出松软拉丝的泡泡面包的做法图解2

步骤2

2、取出面团，用搓衣服的手法搓揉三分钟左右，成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵至两倍大 3、发酵好的面团按压排气，擀成大圆片，切成小块，大概五十块左右 4、取一块，擀大一些，包入适量豆沙，收口处捏紧，摆入烤盘中
不用厨师机也能做出松软拉丝的泡泡面包的做法图解3

步骤3

5、放烤箱里发酵，放一碗热水增加温湿度，发酵至明显变大1.5-2倍
不用厨师机也能做出松软拉丝的泡泡面包的做法图解4

步骤4

6、表面刷一层牛奶，
不用厨师机也能做出松软拉丝的泡泡面包的做法图解5

步骤5

放入预热好的海氏i7烤箱中下层180℃烤25分钟，上色满意后盖锡纸
不用厨师机也能做出松软拉丝的泡泡面包的做法图解6

步骤6

出炉后趁热刷一层黄油
不用厨师机也能做出松软拉丝的泡泡面包的做法图解7

步骤7

晾至手温，放入保鲜袋密封保存，建议三天内吃完
不用厨师机也能做出松软拉丝的泡泡面包的做法图解8

步骤8

松软拉丝的泡泡面包就做好啦

泡泡面包的烹饪技巧

温度和时间仅供参考，具体温度和时间可根据自家烤箱脾气来适当调节 豆沙馅料可加可不加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-14

©本菜谱的做法由 Mikey贪吃熊🐻 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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