鳕鱼子茶泡饭丨《深夜食堂》系列

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连着两天去望京讲课，第二天下课之后抽时间去了趟这边的菜市场。 这个区域韩国人比较多，所以韩餐食材也比较齐全，这次正好赶上有鳕鱼子卖，韩国人称呼这个为“明太子”，入手一盒用来做茶泡饭哈。

鳕鱼子茶泡饭丨的用料

主料：大米饭（凉米饭也可以），狭鳕鱼籽（明太子），玄米茶； 辅料：海苔丝，白芝麻（熟）；
调料A：盐，酱油； 其他：清水。

鳕鱼子茶泡饭丨的做法

鳕鱼子茶泡饭丨《深夜食堂》系列的做法图解1

步骤1

备料：鳕鱼子化冻之后，将外面的一层薄膜去掉（这一步也可以省略，看个人喜好）。
鳕鱼子茶泡饭丨《深夜食堂》系列的做法图解2

步骤2

步骤1：将玄米茶加清水，用小火煮开后待用。
鳕鱼子茶泡饭丨《深夜食堂》系列的做法图解3

步骤3

步骤2：米饭盛入碗中，堆成小山状；撒上点盐，淋上一些酱油；撒上白芝麻和海苔丝，最后放上鳕鱼子。
鳕鱼子茶泡饭丨《深夜食堂》系列的做法图解4

步骤4

步骤3：煮好的玄米茶汤倒入碗中，没过米饭的2/3处即可。
鳕鱼子茶泡饭丨《深夜食堂》系列的做法图解5

步骤5

拌一拌，开吃哈~

鳕鱼子茶泡饭丨的烹饪技巧

① 开始的时候盐和酱油可以少加点，后面淡了还可以再加，而且鳕鱼子本身也有咸味哈。 ②根据个人的爱好，还可以加点芥末一起搅拌均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-15

©本菜谱的做法由 曾老师的生涯小厨 编写，未经授权不得转载
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