香葱肉松面包卷

香葱肉松面包卷

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不领情的松茸很迷人
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小朋友爱吃的香葱面包卷，在家也可以做。自家做的，肉松当然是随意放啦……

香葱肉松面包卷的用料

高粉 240克 砂糖 20g
盐 2g 酵母 3g
黄油 15g 白芝麻 适量
香葱 适量 沙拉酱 适量
蛋液（刷面皮用） 适量 肉松 适量
水 150克

香葱肉松面包卷的做法

香葱肉松面包卷的做法图解1

步骤1

材料除黄油和盐之外，放入厨师机，打至粗膜
香葱肉松面包卷的做法图解2

步骤2

放入黄油和盐，低速打至吸收后
香葱肉松面包卷的做法图解3

步骤3

中速打出手套膜，放入容器进行基础发酵
香葱肉松面包卷的做法图解4

步骤4

基础发酵到2倍大后，从容器中导出，排气后，滚圆，松弛20分钟,擀开放入28X28的金盘，
香葱肉松面包卷的做法图解5

步骤5

用叉子叉出孔，32度，湿度85%，发酵20-30分钟
香葱肉松面包卷的做法图解6

步骤6

刷蛋液，撒白芝麻和葱花 送入预热170度的烤箱，烤20分钟左右至表面上色
香葱肉松面包卷的做法图解7

步骤7

出炉，震盘，晾至手温时，翻面涂上沙拉酱，放肉松
香葱肉松面包卷的做法图解8

步骤8

卷起，半小时定型后，切段
香葱肉松面包卷的做法图解9

步骤9

两头抹沙拉酱，沾肉松
香葱肉松面包卷的做法图解10

步骤10

水量要根据面粉的吸水情况调整，烤箱的温度和时间只是参考，要根据各自的烤箱情况调整

香葱肉松面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-15

©本菜谱的做法由 不领情的松茸很迷人 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 电器 下午茶 烤箱
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