泡椒牛蛙

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一朵娇花Yo
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牛蛙牛肉在底下，我觉得今天憨憨摆的一点都不好看

泡椒牛蛙的用料

牛蛙 9只 牛肉 500克
泥鳅 500g 第①步
猪油 适量 菜油 适量
小米辣 野山椒
泡红椒 大蒜 2头
泡姜 1块 老姜 1块
花椒 1把 豆瓣酱 2勺
第②步 清水 大量
白胡椒粉 1勺 白糖 2勺
第③步 青笋 适量
小苏打 克 盐
味精 鸡精
耗油 白胡椒粉
淀粉 1.5勺 第④步
丝瓜 2根

泡椒牛蛙的做法

泡椒牛蛙的做法图解1

步骤1

①热油（猪油+菜油）下小米辣野山椒泡红椒沫+两头蒜瓣+泡姜一块老姜一块+花椒一把+豆瓣酱两勺，炒香炒干水分
泡椒牛蛙的做法图解2

步骤2

②加清水下入泥鳅、白胡椒粉1勺、白糖2勺，加盖熬煮出味儿
泡椒牛蛙的做法图解3

步骤3

③下入青笋，码牛肉（加小苏打盐味精鸡精，最后加1勺淀粉味儿），码牛蛙（加鸡精味精盐耗油白胡椒粉，最后加半勺淀粉味儿）
泡椒牛蛙的做法图解4

步骤4

④青笋煮至八成熟，下丝瓜，煮熟丝瓜全部食材捞出，下入牛肉，煮熟捞出，下入牛蛙，煮熟捞出 【强行凑个图】
泡椒牛蛙的做法图解5

步骤5

⑤摆盘，配菜放下面，上面放牛肉泥鳅牛蛙 【大厨忘了放子姜，强行摆盘】

泡椒牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-16

©本菜谱的做法由 一朵娇花Yo 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 川菜 炒 下酒菜 宴客菜
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