100个吐司练习No.41 懒人和面法水合法椰蓉吐司

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水合法真的是超快速出膜 爱了 爱了

懒人和面法水合法椰蓉吐司的用料

高粉 260克 白糖 30克
牛奶 120克 鸡蛋 1个
黄油 20克 鲜酵母/干酵母 9克/3克
盐 2克 椰蓉馅料
椰蓉 60克 糖粉 30克
黄油 25克 全蛋液 30克

懒人和面法水合法椰蓉吐司的做法

100个吐司练习No.41 懒人和面法水合法椰蓉吐司的做法图解1

步骤1

1⃣️、除黄油和盐的所有材料放入厨师机缸内。开3档混合7分钟 2⃣️、加入黄油和盐继续开3档。6分钟看下状态 。能拉出结实的薄膜～手套膜 3⃣️、取出放入盆中盖保鲜膜。放入烤箱28度发酵2倍大。夏天室温发酵也可以 4⃣️、取出发酵好的面团分割成4份，滚圆松弛20分钟。我们来制作椰蓉馅。所有材料混合即可
100个吐司练习No.41 懒人和面法水合法椰蓉吐司的做法图解2

步骤2

5⃣️、取一个面团擀成椭圆形，抹上四分之一的椰蓉馅。从上往下卷起。竖着切两刀。拧麻花一样拧起来。两头在底部。放入吐司盒中 6⃣️、依次做好剩下的3个。二次发酵9分满。表面刷蛋液 撒椰蓉 7⃣️、烤箱预热上160/下190。烤25分钟。我用的低糖吐司盒
100个吐司练习No.41 懒人和面法水合法椰蓉吐司的做法图解3

步骤3

轻松出手套膜 水合法一晚上的沉淀。面团已经吸饱了水，形成了面筋 所以很好出膜
100个吐司练习No.41 懒人和面法水合法椰蓉吐司的做法图解4

步骤4

烤的时候就可香了
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步骤5

最近很喜欢椰蓉
100个吐司练习No.41 懒人和面法水合法椰蓉吐司的做法图解6

步骤6

做烘焙一定有一台厨师机。大大的解放双手。和面太省事了

懒人和面法水合法椰蓉吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-16

©本菜谱的做法由 叶婉婷💪你是最棒的 编写，未经授权不得转载
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