酥掉渣的棋子烧饼

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棋子烧饼的用料

面粉（油酥） 200克 猪油（油酥） 85克
面粉（油皮） 200克 猪油（油皮） 60克
温水（油皮） 75克 白糖（油皮） 30克
白糖（馅料） 15克 芝麻粉（馅料） 50克
盐（馅料） 1克 五香粉（馅料） 1克
花生油（馅料） 10克 水（馅料） 适量

棋子烧饼的做法

酥掉渣的棋子烧饼的做法图解1

步骤1

把油皮用料加入面粉
酥掉渣的棋子烧饼的做法图解2

步骤2

和成光滑面团盖保鲜膜备用
酥掉渣的棋子烧饼的做法图解3

步骤3

把油酥用料混合揉成团
酥掉渣的棋子烧饼的做法图解4

步骤4

两种面团和好醒半小时，期间把馅料和好备用，再分别把油皮和油酥平均分成16份
酥掉渣的棋子烧饼的做法图解5

步骤5

用虎口收拢法用油皮包好油酥，擀成长方形薄片，从一端卷起，再次擀成长方形薄片卷起，按扁包和好的馅料，注意第一遍先卷起的第二遍时先擀，正好有一个醒面的时间。
酥掉渣的棋子烧饼的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热，烧饼放入烤盘刷蛋黄液，放入烤箱中层，200度20分钟，放凉后装入喜欢的容器。

棋子烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-16

©本菜谱的做法由 肉嘟嘟bzov 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烤 小吃 早餐
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