豆沙酥饼

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美食最上瘾的不是吃而是享受做美食的过程！

豆沙酥饼的用料

水油皮 面粉 250克
温水 150克 酵母粉 3克
泡打粉 2.5克 调和油 25克
油酥 面粉 125克
调和油 65克 豆沙馅 250克

豆沙酥饼的做法

豆沙酥饼的做法图解1

步骤1

酵母用温水化开，把称好的面粉，泡打粉和调和油放到盆中，用酵母水和成光滑面团。使其醒发至2倍大。
豆沙酥饼的做法图解2

步骤2

把油酥部分加在一起。
豆沙酥饼的做法图解3

步骤3

和成光滑细腻的面团备用。
豆沙酥饼的做法图解4

步骤4

豆沙分成30克一个备用。
豆沙酥饼的做法图解5

步骤5

醒发好的油面揉光排气，擀成长方形，把油酥面放到油面的一半的位置，对折后把四边捏住。擀成长方形的薄片，表面刷一层水，卷起来，下40克的剂子。（此处忘记拍照了）
豆沙酥饼的做法图解6

步骤6

把剂子按扁，包豆沙馅儿，接口收紧。沾上芝麻，擀成饼状。
豆沙酥饼的做法图解7

步骤7

电饼档放油提前预热，放入饼坯。
豆沙酥饼的做法图解8

步骤8

烙至两面金黄酥脆即可。
豆沙酥饼的做法图解9

步骤9

外酥里软，特别好吃！

豆沙酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-18

©本菜谱的做法由 悠然的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 烤
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