清汤羊肉

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瑞雪兆丰年💖💖
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天气越来越冷，吃点羊肉补补。

清汤羊肉的用料

羊腿肉 1500克 花椒粒 4克
生姜 7、8块 大蒜 7、8瓣
食盐 适量

清汤羊肉的做法

清汤羊肉的做法图解1

步骤1

洗羊肉时放适量面粉容易洗干净，然后再用清水冲洗几遍。
清汤羊肉的做法图解2

步骤2

把羊肉放在臭氧机里，加水淹没过羊肉。
清汤羊肉的做法图解3

步骤3

按臭氧机＂肉类键＂把羊肉再处理一遍。
清汤羊肉的做法图解4

步骤4

把臭完的羊肉捞到锅里，再加纯净水煮开并撇去浮沫。
清汤羊肉的做法图解5

步骤5

把撇尽浮沫的清汤和羊肉倒入电饭锅里，水应淹没过羊肉，加入大蒜和生姜各5丶6块，再把装有大葱碎、白糊椒粒和花椒粒的不锈钢调料球放到锅里。
清汤羊肉的做法图解6

步骤6

选择电饭锅＂营养炖键＂，肉煮到8成熟时往锅里调食盐，其数量根据个人口味酌情掌握。将羊肉炖至脱骨就行了。吃羊肉就点蒜片，喝羊汤调点芫荽更香。清汤羊肉老少皆宜！

清汤羊肉的烹饪技巧

要用凉水煮羊肉，切勿用热水煮肉，否则肉会变红。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-18

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 新疆菜 煮 下酒菜 宴客菜
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