香辣掌中宝

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香辣掌中宝的用料

鸡掌骨 200g 干辣椒 适量
姜蒜末 适量 花椒粒 适量
白芝麻 适量 盐 少量
好人家手工牛油老火锅底料500g装 四分之一块 料酒 适量

香辣掌中宝的做法

香辣掌中宝的做法图解1

步骤1

掌中宝解冻洗净，沥出多余水份，使用盐2g，料酒、胡椒面、味精、葱等腌制待用
香辣掌中宝的做法图解2

步骤2

起锅热油，干辣椒炒香后倒出待用。另起锅烧油1kg，下入腌好的掌中宝捞出待用。起锅热油加入姜、葱花椒粒及好人家手工牛油火锅底料30g炒香后，加入掌中宝及干辣椒翻炒均匀即可出锅。
香辣掌中宝的做法图解3

步骤3

撒芝麻，撒葱花，开吃！

香辣掌中宝的烹饪技巧

想让掌中宝更酥香，微炸油温150摄氏度是诀窍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-19

©本菜谱的做法由 好人家调味 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 川菜 炒 下酒菜
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