蛋挞一口酥，搅一搅就能成功的小饼干

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香酥可口的蛋挞一口酥，一口一个超过瘾

小饼干的用料

饼干部分 黄油 60克
全蛋液 25克 低筋面粉 120克
蛋挞液 全蛋液 10克
纯牛奶 25克 糖 5克

小饼干的做法

蛋挞一口酥，搅一搅就能成功的小饼干的做法图解1

步骤1

蛋挞液所有材料搅拌均匀，过筛。海氏i7风炉烤箱180℃，20分钟开始预热。
蛋挞一口酥，搅一搅就能成功的小饼干的做法图解2

步骤2

蛋液分三次加入，每次打发至完全融合再加入下一次。
蛋挞一口酥，搅一搅就能成功的小饼干的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，捏成团。
蛋挞一口酥，搅一搅就能成功的小饼干的做法图解4

步骤4

面团平均分成16份，搓成光滑的圆球，按出坑。注意不能有裂口，否则烘烤时会漏液。借助工具比用手按效果更好。操作时，没有制作的面团要用保鲜膜盖起来防止干裂。
蛋挞一口酥，搅一搅就能成功的小饼干的做法图解5

步骤5

倒入蛋挞液，放入预热好的海氏i7风炉烤箱烘烤。
蛋挞一口酥，搅一搅就能成功的小饼干的做法图解6

步骤6

风炉烤箱烤出来的饼干很酥松，上色也很不错，一口一个吃着太过瘾了。

小饼干的烹饪技巧

做的饼干按压出坑以后，要检查是否有裂的，如果有裂纹，可以用手蘸着少量牛奶把裂纹处修复好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-20

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 饼干 下酒菜 下午茶
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