黑芝麻奶酥面包

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黑芝麻酱加入到面团里，馅料也做了慢慢黑芝麻酱的奶酥馅，一口下去是双倍的黑芝麻！

黑芝麻奶酥面包的用料

#面团材料 高筋面粉 200g
低筋面粉 50g 盐 3g
糖 15g 水 170g
干酵母 3g 黑芝麻酱 25g
黑芝麻 25g 黄油 15g
#黑芝麻奶酥材料 黄油 35g
蛋液 25g 糖粉 35g
黑芝麻酱 30g 奶粉 60g

黑芝麻奶酥面包的做法

黑芝麻奶酥面包的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油外全部称入厨师机面缸。
黑芝麻奶酥面包的做法图解2

步骤2

低速混合成絮状后换中高速揉面，揉成面团不粘手，能拉扯出厚膜后，加入软化的黄油。
黑芝麻奶酥面包的做法图解3

步骤3

继续揉面至能拉扯出薄膜即可。
黑芝麻奶酥面包的做法图解4

步骤4

面团滚圆后室温25-28度第一次发酵，至2倍大。 分割成6个，滚圆后松弛15分钟。
黑芝麻奶酥面包的做法图解5

步骤5

奶酥的制作方法：非常简单，材料全部混合均匀即可。平均分成6分。（奶酥可以在面团进行第一次发酵的时候制作。）
黑芝麻奶酥面包的做法图解6

步骤6

取一个面团用擀面杖擀成长舌状，面团反面并横向放置。底部打薄，中间放上黑芝麻奶酥。
黑芝麻奶酥面包的做法图解7

步骤7

自上而下卷起，收口处捏紧，向下放置在烤盘上。
黑芝麻奶酥面包的做法图解8

步骤8

用烤箱的发酵功能，35度，并且在烤箱内放一碗热水，发酵约45分钟。 面包表面撒上薄粉，割包。
黑芝麻奶酥面包的做法图解9

步骤9

预热好的烤箱180度烘烤20分钟。
黑芝麻奶酥面包的做法图解10

步骤10

满满黑芝麻馅~
黑芝麻奶酥面包的做法图解11

步骤11

喜欢做面包的一定要入厨师机呀，真的是解放双手，这次我用的是海氏M5轻音厨师机，千元直流电机，性价比极高！这台厨师机体积也不大，小厨房也一样放得下~~

黑芝麻奶酥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-20

©本菜谱的做法由 阿粥的粥 编写，未经授权不得转载
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