农家小炒肉

精品 独家
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香辣下饭,适合新手

农家小炒肉的用料

五花肉 200g 青辣椒 50g
10g 大葱 10g
蒜子 10g 老抽 3g
鸡精 适量 料酒 5g
胡椒粉 1勺 老干妈 1勺

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法图解1

步骤1

猪后腿肉肥瘦分离
农家小炒肉的做法图解2

步骤2

切成薄片备用,我这里瘦肉没有腌制,也可以将瘦肉适当腌制一下
农家小炒肉的做法图解3

步骤3

葱切小段,姜蒜切片
农家小炒肉的做法图解4

步骤4

螺丝椒切滚刀块,不放油下入锅中煸炒
农家小炒肉的做法图解5

步骤5

炒至辣椒皮起泡下入适量食盐炒匀后盛出备用
农家小炒肉的做法图解6

步骤6

起锅烧少许油,油热下入肥肉大火煸炒,肥肉出油后下入瘦肉继续煸炒
农家小炒肉的做法图解7

步骤7

瘦肉变色后下入葱姜蒜,炒出香味后下入适量老抽上色,适量料酒和胡椒粉去腥,一点点白糖调味,适量鸡精提味
农家小炒肉的做法图解8

步骤8

下入一勺老干妈,下入炒好的辣椒继续翻炒均匀
农家小炒肉的做法图解9

步骤9

出锅装盘,干饭

农家小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-10-20

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