大盘鸡

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大盘鸡的用料

鸡腿肉 500g 土豆 500g
青椒、胡萝卜、洋葱 适量 干辣椒段、老抽、白糖、葱段、姜片、盐、大料、香叶、花椒 适量
宽手擀面 适量

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

1、配料 鸡腿切成大小一致的块，土豆、胡萝卜切成滚刀块，青椒、洋葱切角备用
大盘鸡的做法图解2

步骤2

2、初加工 炒锅上火，放凉水，加花椒、鸡块煮开撇去浮沫煮5-10分钟，捞出控水；土豆、胡萝卜焯水至8成熟捞出备用
大盘鸡的做法图解3

步骤3

3、炒制 炒锅上火，加水放入白糖炒糖色，下入鸡块翻炒均匀，倒入开水加干辣椒段、葱段、姜片、大料、香叶，大火烧开转小火煮20分钟
大盘鸡的做法图解4

步骤4

4炖煮 加入盐、胡萝卜、土豆收汁，放入青椒、洋葱翻炒均匀，盘底放煮熟的宽面条出锅装盘即可

大盘鸡的烹饪技巧

土豆选用黄皮沙瓤口感更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-20 · 河北省

©本菜谱的做法由 西沟小当家 编写，未经授权不得转载
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