咖喱酥～今天不吃甜品，换个样儿

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禁不住诱惑的馋猫
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本来想做咖喱角，用小包酥的方法包好咖喱馅料然后油炸，又觉得吃油炸食品有点罪恶，于是退而求其次，家中有现成做好的酥皮，用酥皮包送进烤箱烤，效果也不差。

咖喱酥的用料

土豆 1小个 洋葱 1/4个
胡萝卜 1小截 蒜蓉 适量
日式咖喱块 1块 酥皮 1张
蛋黄 1个

咖喱酥的做法

咖喱酥～今天不吃甜品，换个样儿的做法图解1

步骤1

炒咖喱馅：土豆、胡萝卜、洋葱分别切小块，烧一锅水，把土豆预先煮至变软捞出，不粘锅中放入少许油，下蒜蓉煸炒至金黄盛出。锅中下胡萝卜洋葱，炒至洋葱变透明，下蒜蓉、土豆，放入适量清水，放入咖喱块，翻炒均匀收汁至9分干出锅（咖喱块不够味可自己加点盐调整）
咖喱酥～今天不吃甜品，换个样儿的做法图解2

步骤2

酥皮一张，擀成薄片，用模具或容器盖压出圆形饼皮
咖喱酥～今天不吃甜品，换个样儿的做法图解3

步骤3

两端稍微擀一下呈椭圆形，这样包起来比较容易、也好看
咖喱酥～今天不吃甜品，换个样儿的做法图解4

步骤4

包入馅料
咖喱酥～今天不吃甜品，换个样儿的做法图解5

步骤5

扣上收边儿
咖喱酥～今天不吃甜品，换个样儿的做法图解6

步骤6

像捏韭菜盒子似的把边缘捏紧，实在不会捏花边的也可直接捏紧，不露出馅料即可
咖喱酥～今天不吃甜品，换个样儿的做法图解7

步骤7

边角料别浪费，放点樱桃酱一起烤
咖喱酥～今天不吃甜品，换个样儿的做法图解8

步骤8

这是边角料，里面放了樱桃酱
咖喱酥～今天不吃甜品，换个样儿的做法图解9

步骤9

蛋黄一个打散，用小刷子轻轻涂抹到咖喱酥上
咖喱酥～今天不吃甜品，换个样儿的做法图解10

步骤10

烤箱预热，180度烤25分钟，最后五分钟要观察，以咖喱酥完全鼓起且变成金黄色为准，烤好就可以出炉了。

咖喱酥的烹饪技巧

1.咖喱馅不能有汤汁，否则酥皮就会被浸泡 2.边角料也可以简单地抹上蛋液，撒上细砂糖，和咖喱酥一起烤制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-21

©本菜谱的做法由 禁不住诱惑的馋猫 编写，未经授权不得转载
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