蛋黄酥酥酥酥酥

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这个配方可以做8个蛋黄酥

蛋黄酥酥酥酥酥的用料

油皮部分： 中筋粉 75
猪油 28克 水 28克
细砂糖 15克 酥皮部分：
低筋粉 60克 猪油 30克
莲蓉馅 200克 咸蛋黄 8个
蛋黄（刷蛋黄酥表皮） 一个 芝麻 适量

蛋黄酥酥酥酥酥的做法

蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解1

步骤1

蛋黄取出喷上白酒放进烤箱下火180度烤8分钟
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解2

步骤2

烤好取出放凉
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解3

步骤3

把莲蓉馅每个25克分好，分成八份
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解4

步骤4

莲蓉包好蛋黄用保鲜膜盖好备用。
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解5

步骤5

先做酥皮，猪油和低筋粉用刮刀搅拌均匀，太粘。。。必须用刮刀。。
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解6

步骤6

搅拌好放保鲜膜包好放冰箱静置30分钟
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解7

步骤7

来做油皮部分，所有材料全部加入盆里
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解8

步骤8

用筷子搅拌成絮状再下手揉
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解9

步骤9

像搓衣服那样搓它
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解10

步骤10

搓到光滑就可以了，然后用保鲜膜包好放冰箱静置30分钟
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解11

步骤11

静置好的油皮和酥皮取出，分成八份，油皮每个是18克左右，酥皮是每个11克左右。
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解12

步骤12

用油皮把酥皮包起来
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解13

步骤13

包好后用擀面杖擀平然后卷起来，盖上保鲜膜静置20分钟。
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解14

步骤14

静置好后再擀平卷起来静置20分钟
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解15

步骤15

取一个松弛好的面卷，拇指按压面卷的中间，让面卷呈对折状态。
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解16

步骤16

把对折的面团压扁后擀成圆饼状，放入馅料
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解17

步骤17

用虎口把它收圆包好
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解18

步骤18

全部包好后，给它们刷上蛋黄液，撒上芝麻装饰，烤箱预热，上下火中层180度烤30分钟
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解19

步骤19

出炉啦。
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解20

步骤20

放凉后是一层层的呦。
蛋黄酥酥酥酥酥的做法图解21

步骤21

像可爱的包子

蛋黄酥酥酥酥酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 貂蝉yyds 编写，未经授权不得转载

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