手擀捞面

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捞面条是河南最常见的美食，筋道爽口，可搭配各种卤来吃，鸡蛋番茄卤深受大多数人喜欢，也是每家每户都会做的美食

手擀捞面的用料

面粉 500g 鸡蛋 6个
番茄 适量 葱 一根
胡萝卜 两根 黄瓜 1根
青菜 一把 盐 适量
五香粉 适量 调和油 适量
鸡精 适量 蒜头 1头

手擀捞面的做法

手擀捞面的做法图解1

步骤1

500克面粉内加3克盐，一个鸡蛋，半根胡萝卜打成泥，基本上就不用加水，用手打成面碎
手擀捞面的做法图解2

步骤2

和成稍微硬点的面团，醒面20分钟
手擀捞面的做法图解3

步骤3

用擀面杖擀成薄厚一元硬币的厚度，折叠切成自己喜欢的宽度。
手擀捞面的做法图解4

步骤4

擀出来的面条很筋道，拿出来抖一下，手拽一下备用。
手擀捞面的做法图解5

步骤5

做个西红柿鸡蛋卤子，西红柿切丁，五个鸡蛋打散，葱花切碎，锅里放油油热放鸡蛋，鸡蛋炒好盛出来，锅里再放油油热，葱花放进去炒香，西红柿放进去翻炒两下，放盐，放生抽，放白糖中和西红柿酸味，炒出汁水放入鸡蛋，加少水煮几分钟加少许鸡精即可
手擀捞面的做法图解6

步骤6

胡萝卜切丝，黄瓜切丝
手擀捞面的做法图解7

步骤7

蒜瓣捣成泥，加醋加香油备用
手擀捞面的做法图解8

步骤8

水烧开，下面条，面条煮几分钟下青菜，捞出来，喜欢凉的可以过凉水，不喜欢的就直接捞出来就行，手擀面非常筋道，不会断
手擀捞面的做法图解9

步骤9

一切做好
手擀捞面的做法图解10

步骤10

所有食材放进去
手擀捞面的做法图解11

步骤11

拌匀开始吃吧，面谈筋道爽滑，番茄的酸甜，鸡蛋软香，黄瓜胡萝卜脆脆的，蒜汁酸辣爽口真的超级美味！快来试试吧

手擀捞面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-22

©本菜谱的做法由 XAP小阿培 编写，未经授权不得转载
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