三鲜水饺

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1962可心
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风寒露重，一锅水饺抗秋风。 猪里脊、青虾仁、韭菜， 满满的能量！ 看这皮儿，薄如蝉翼，馅儿料清晰可见。 皮薄馅大，味道好！ 食欲增，能量增。 天，冷也不冷。

三鲜水饺的用料

面粉 400克 清水 200克
猪肉馅 400克 韭菜 1绺
虾仁 400克 葱姜末 适量
料酒 适量 生抽 适量
蚝油 适量 油 适量

三鲜水饺的做法

三鲜水饺的做法图解1

步骤1

韭菜加适量植物油拌匀，锁住水分。 虾仁切丁，用料酒、白胡椒粉腌20分钟。 肉加适量水搅拌出胶，加花椒粉、生抽、盐、葱姜末、蚝油拌均匀。 加入虾仁、韭菜拌匀。
三鲜水饺的做法图解2

步骤2

面下成剂子、擀成圆饼，入馅儿，捏成饺子。 开水下锅，大火煮，
三鲜水饺的做法图解3

步骤3

看这皮儿，薄如蝉翼，馅儿料清晰可见。
三鲜水饺的做法图解4

步骤4

皮薄馅大味道好！

三鲜水饺的烹饪技巧

皮越薄、馅儿越大越好吃，但不能撑破，水饺皮儿破了会影响味道。可以在和面时加一点点盐，增加面的劲道，有助于面皮擀薄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-22

©本菜谱的做法由 1962可心 编写，未经授权不得转载
分类： 东北菜 煮 私房菜 主食 饺子
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