荠菜水饺

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现在这个季节正是荠菜上市的时候，每次我看到荠菜，一定会买一些回来，包水饺然后冻起来慢慢吃。

荠菜水饺的用料

饺子粉 1000克 水 600克
荠菜 1000克 肉末 500克
盐 8克 色拉油 20克
味精 适量 胡椒 适量

荠菜水饺的做法

荠菜水饺的做法图解1

步骤1

将荠菜摘洗干净；
荠菜水饺的做法图解2

步骤2

然后切碎备用；
荠菜水饺的做法图解3

步骤3

先把肉末加入荠菜中，搅拌均匀，再加入色拉油，搅拌均匀；
荠菜水饺的做法图解4

步骤4

最后再加入盐，胡椒，味精，搅拌均匀；
荠菜水饺的做法图解5

步骤5

将面粉里加入清水；
荠菜水饺的做法图解6

步骤6

揉至光滑即可，醒十五分钟；
荠菜水饺的做法图解7

步骤7

搓成长条，切成小段；
荠菜水饺的做法图解8

步骤8

压扁擀成四周薄中间厚的面皮；
荠菜水饺的做法图解9

步骤9

包上馅料，包紧四周即可；
荠菜水饺的做法图解10

步骤10

水煮开，放入水饺，中途煮开两次，加两次冷水，再次煮开，这样饺子就熟了。
荠菜水饺的做法图解11

步骤11

一盘香喷喷的荠菜水饺出锅了。

荠菜水饺的烹饪技巧

1.面揉好后，一定要醒十五分钟，这样的面团才会更光滑； 2.面皮一定要擀成中间厚四周薄的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-25

©本菜谱的做法由 灵子美食厨房 编写，未经授权不得转载

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