家庭版毛血旺

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没有故事，只有毛血旺

毛血旺的用料

牛百叶 100克 鸭血 1盒
鹌鹑蛋 20个 鲜藕 1段
毛肚 150克 黄喉 100克
鸡胗 10个 蘑菇 100克
竹笋片 一包 凤尾 2根
蒜 100克 小米辣 5个
姜 50克 自制火锅料火锅油 各两大勺
小葱 2根 丝瓜 1根
干青花椒 50克 干辣椒段 50克
香菜 1根

毛血旺的做法

家庭版毛血旺的做法图解1

步骤1

丝瓜切断 鸭血切片 鸡胗改花刀 蘑菇切片 藕切片 凤尾斜刀切 竹笋片撕开（鹌鹑蛋 百叶 毛肚 黄喉都是买的现成的 ）（切好用清水洗干净 包括买的的现成的毛肚之类的）备用
家庭版毛血旺的做法图解2

步骤2

小米辣斜刀切 姜蒜切沫 小葱花 香菜切断 花椒干辣椒装一起备用
家庭版毛血旺的做法图解3

步骤3

锅中烧油 下入火锅底料 火锅油 加入一半姜蒜沫加入切好的小米辣 炒香 加入耗油 少抽 少许豆瓣酱 炒香加入清水
家庭版毛血旺的做法图解4

步骤4

水开调味 加入生抽 鸡精 盐 少许醋 尝味过后加入洗好的青菜 煮熟
家庭版毛血旺的做法图解5

步骤5

煮熟的青菜捞出器皿中打底 下入黄喉 百叶 毛肚 鸡胗 鹌鹑蛋 鸭血 煮熟捞出放入青菜上面
家庭版毛血旺的做法图解6

步骤6

将锅中的汤倒入菜中 加入剩下的姜蒜沫小葱花
家庭版毛血旺的做法图解7

步骤7

锅中烧油 油热加入干辣椒花椒
家庭版毛血旺的做法图解8

步骤8

将锅中干辣椒花椒淋在蒜沫上面 撒上香菜 擦掉盘边沾的油即可 有条件的可以撒点熟的白芝麻更好看 就这样一道家庭版毛血旺出锅了！

毛血旺的烹饪技巧

我这次做的比较多 大家做的时候可以根据人数 控制一下菜量的大小 不然太多吃不完 浪费掉挺可惜的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-22

©本菜谱的做法由 听雨的猫！！ 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 家常菜 川菜 下饭菜 下酒菜
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