霜降时节 来吃益肾润脾的山药什锦糕

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一到霜降 秋就深了 得开始进补喽 老话说得好 一年补透透 不如补霜降 秋季末尾 阴气将旺 宜减苦增甘 补肝益肾 今天咱们就来做一道健脾益胃 养心除烦忧的山药什锦豆糕吧 这食物带来的暖啊 比任何棉衣都来的更加熨帖

山药什锦糕的用料

山药 300克 什锦豆 100克
梨汁黄冰糖 10克

山药什锦糕的做法

霜降时节 来吃益肾润脾的山药什锦糕的做法图解1

步骤1

上班嘛 没有很多的时间来泡豆 煮豆 我在超市买的成品什锦熟豆
霜降时节 来吃益肾润脾的山药什锦糕的做法图解2

步骤2

山药去皮 洗净 切小块 上锅蒸20分钟取出 稍微放凉备用
霜降时节 来吃益肾润脾的山药什锦糕的做法图解3

步骤3

什锦豆切碎 粗细随意
霜降时节 来吃益肾润脾的山药什锦糕的做法图解4

步骤4

把蒸好的山药按压成泥备用
霜降时节 来吃益肾润脾的山药什锦糕的做法图解5

步骤5

锅内放少量清水 下入黄冰糖 中火不停搅拌 直至熬成黏稠状的糖浆
霜降时节 来吃益肾润脾的山药什锦糕的做法图解6

步骤6

将熬好的糖浆倒入切好的什锦豆碎里 均匀搅拌 不仅增加甜味 还可增加黏性
霜降时节 来吃益肾润脾的山药什锦糕的做法图解7

步骤7

将拌好的什锦豆碎倒入山药泥里搅拌均匀
霜降时节 来吃益肾润脾的山药什锦糕的做法图解8

步骤8

取模具 把山药什锦泥分成48克一份 撒点熟粉防粘 按压成型即可 这些能做八个山药糕
霜降时节 来吃益肾润脾的山药什锦糕的做法图解9

步骤9

口感甜糯 略有咬头 加了梨汁黄冰糖 很清甜的 当做下午茶点可是很赞哦

山药什锦糕的烹饪技巧

山药蒸好后得控水 要不压成泥有点稀 不拘用什锦豆 单独红豆 蚕豆 都好 也可以不用熬糖浆 加点蜂蜜和奶粉也好 健脾最好的食物之一便是山药 本草纲目记载 山药益肾气 健脾胃 润皮毛 凉拌热食都是美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-22

©本菜谱的做法由 策马苍穹 编写，未经授权不得转载

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