超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵

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改良过的超松软牛奶小餐包，孩子和老人家都能吃，像蛋糕和棉花一样的软绵，牛奶味十足，宝宝超爱吃哈哈哈！快来get做法哈哈哈！
参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

牛奶小餐包的用料

高筋面粉 250克 牛奶 130克
白砂糖 35克 耐高糖酵母 3克
盐 3克 黄油 30克
鸡蛋 1个 奶粉 10克

牛奶小餐包的做法

#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解1

步骤1

除黄油和盐以外的全部材料加入厨师机；
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解2

步骤2

牛奶慢慢加入；
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解3

步骤3

2档慢速搅成团后转5-6档高速搅拌至厚膜；
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解4

步骤4

揉成厚膜光滑面团
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解5

步骤5

加入盐和黄油2档慢速搅拌均匀后；
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解6

步骤6

转6档高速搅拌至手套膜（手套膜翻之前笔记有详细教程）
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解7

步骤7

搅拌出来的面团光滑细腻，温度26度左右
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解8

步骤8

面团取出揉完常温盖保鲜膜发酵：
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解9

步骤9

醒发60分钟2倍大左右；
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解10

步骤10

分割成50克左右一个面团，搓圆，然后醒发30分钟；
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解11

步骤11

涂上蛋黄液，撒上黑芝麻；
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解12

步骤12

烤箱设置190度，烤15分钟左右即可；
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解13

步骤13

超级软绵的牛奶小餐包就做好了，女儿一口能吃3个哈哈哈，姐妹们快来一起get！
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解14

步骤14

成品1
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解15

步骤15

成品2
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解16

步骤16

成品3
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解17

步骤17

成品4
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解18

步骤18

成品5
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解19

步骤19

成品6
#“佳”节好滋味#超松软的牛奶小餐包❗️像蛋糕一样的软绵的做法图解20

步骤20

成品7

牛奶小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-23

©本菜谱的做法由 我系波斯Cat 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤 西点
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