红烧排骨

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红烧排骨的用料

猪肋排 适量 大葱 1根
生姜 1块 八角 1个
桂皮 1块 香叶 3片
冰糖 7块 盐 20克
味达美臻品料酒 1勺 六月鲜特级原汁酱油 4勺
味达美初榨原酿生抽 2勺

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

准备好所有原材料备用，
红烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗净倒入锅中，加水至没过排骨即可，放入葱段、姜片再加入2勺味达美 臻品料酒大火烧开转小火煮2分钟焯掉血水
红烧排骨的做法图解3

步骤3

捞出洗净，沥干水分备用
红烧排骨的做法图解4

步骤4

锅中倒入2勺油，放去冰糖小火煮化至焦糖色
红烧排骨的做法图解5

步骤5

倒入排骨炒至上色均匀
红烧排骨的做法图解6

步骤6

加入几块姜片炒香
红烧排骨的做法图解7

步骤7

锅内倒入清水（水量刚好没过排骨）放入所有香料：八角，、桂皮、香叶，接着放入所有调味料：味达美臻品料酒2勺、六月鲜特级原汁酱油4勺味达美初榨原酿生抽2勺
红烧排骨的做法图解8

步骤8

大火烧开转小火慢炖30分钟左右
红烧排骨的做法图解9

步骤9

大火收汁至浓汤，记得时不时翻拌几下排骨让它均匀入味，出锅前看看盐味够不够，淡的话加点盐
红烧排骨的做法图解10

步骤10

我家大哥外出回来说想吃红烧排骨了，做好喊他出来吃饭说好香呀！就馋这口

红烧排骨的烹饪技巧

炒化冰糖的时候一定要小火耐心炒，不要炒糊了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-23

©本菜谱的做法由 豆子很可爱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 下饭菜 下酒菜 私房菜
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