简易版红烧肉

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陪孩子读书，在校门口租了一套极小的屋子。学区房，陪读妈妈都懂的，又小又简又贵，厨房更小，容不了多的人和物品，于是每餐饭两个菜：一主一汤，做主菜还要考虑好吃又好操作的菜式。所以每次做菜，能简尽简，尽量用家里有的食材，也考虑健康的因素，佐料也用得少，尽量让菜品呈现自然健康的特点，刚好，做出来的菜适合读书郎和老人吃。下面就是我的简易版红烧肉的做法。

简易版红烧肉的用料

五花肉 400克 桂皮 1块
香叶 1片 八角 1个
姜 6片 老冰糖 5g

简易版红烧肉的做法

简易版红烧肉的做法图解1

步骤1

焯水后的五花肉去皮切块
简易版红烧肉的做法图解2

步骤2

冷油中放入少量的冰糖炒糖色（家里没有冰糖用白砂糖也行），冰糖炒化翻泡即可
简易版红烧肉的做法图解3

步骤3

将肉倒入炒好糖色的油锅中翻炒
简易版红烧肉的做法图解4

步骤4

中火将五花肉出油，糖色均匀地裹在五花肉上
简易版红烧肉的做法图解5

步骤5

放入姜和香料翻匀
简易版红烧肉的做法图解6

步骤6

加清水，（可以加入喜欢的配菜，如土豆、板栗等）大火烧开后转中火焖煮40分钟
简易版红烧肉的做法图解7

步骤7

待汤汁快烧干时，转小火收汁
简易版红烧肉的做法图解8

步骤8

起锅，装盘

简易版红烧肉的烹饪技巧

炒糖色提色，健康自然又好吃，比放生抽好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-23

©本菜谱的做法由 Wu老师爱厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 晚餐
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