原味纸杯小蛋糕

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原味纸杯小蛋糕的用料

鸡蛋 2个 牛奶 20克
食用油 20克 低筋面粉 30克
白糖 25克 玉米淀粉 5克

原味纸杯小蛋糕的做法

原味纸杯小蛋糕的做法图解1

步骤1

一口一个
原味纸杯小蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋白蛋黄分开，蛋清里不要有蛋黄滴落，会影响打发。装蛋白的容器也要干净无油无水
原味纸杯小蛋糕的做法图解3

步骤3

将食用油在微波炉里转1分钟，有丝丝热气，趁热加入低筋面粉和玉米淀粉。
原味纸杯小蛋糕的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌，面糊的状态有些干属于正常
原味纸杯小蛋糕的做法图解5

步骤5

将2个蛋黄加进去
原味纸杯小蛋糕的做法图解6

步骤6

样搅拌均匀，尽量超一个方向搅拌，避免起筋
原味纸杯小蛋糕的做法图解7

步骤7

现在开始打发蛋白。这个时间先把烤箱150度预热。
原味纸杯小蛋糕的做法图解8

步骤8

.加入一半的白糖打发至鱼眼泡泡状态后在加入剩下的白糖
原味纸杯小蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至硬性发泡。为直立小尖角的状态，也叫干性发泡
原味纸杯小蛋糕的做法图解10

步骤10

将一半的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀
原味纸杯小蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌的手法要注意用“J”或者“Z”型
原味纸杯小蛋糕的做法图解12

步骤12

将搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中
原味纸杯小蛋糕的做法图解13

步骤13

继续搅拌均匀，蛋糕糊就做好了
原味纸杯小蛋糕的做法图解14

步骤14

在12连模中放入小纸托
原味纸杯小蛋糕的做法图解15

步骤15

将蛋糕糊装入裱花袋中
原味纸杯小蛋糕的做法图解16

步骤16

均匀的挤入纸杯中，挤8分满最好，放入预热好的烤箱调整温度130度35分钟
原味纸杯小蛋糕的做法图解17

步骤17

出炉侧躺
原味纸杯小蛋糕的做法图解18

步骤18

成品
原味纸杯小蛋糕的做法图解19

步骤19

成品
原味纸杯小蛋糕的做法图解20

步骤20

成品

原味纸杯小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-25

©本菜谱的做法由 大兔子小尾巴 编写，未经授权不得转载
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