奶油蛋糕（全麦八寸戚风）

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奶油蛋糕的用料

圣迪乐鸡蛋 4个 牛奶 40g
玉米胚芽油 40g 黑全麦粉 85g
白糖（蛋白） 30g 淡奶油
可可粉 白糖

奶油蛋糕的做法

#未来航天员-健康吃蛋#奶油蛋糕（全麦八寸戚风）的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋黄+牛奶+玉米胚芽油搅匀，+全麦粉。
#未来航天员-健康吃蛋#奶油蛋糕（全麦八寸戚风）的做法图解2

步骤2

井字法拌匀。
#未来航天员-健康吃蛋#奶油蛋糕（全麦八寸戚风）的做法图解3

步骤3

蛋白中滴几滴米醋，分三次加入白糖打发。把打发的蛋白分三次加入蛋黄糊。
#未来航天员-健康吃蛋#奶油蛋糕（全麦八寸戚风）的做法图解4

步骤4

每次翻拌均匀再加下一次，快速翻拌成蛋糕糊，防止消泡。
#未来航天员-健康吃蛋#奶油蛋糕（全麦八寸戚风）的做法图解5

步骤5

模具底垫油纸，倒入蛋糕糊，震几下，震出气泡。
#未来航天员-健康吃蛋#奶油蛋糕（全麦八寸戚风）的做法图解6

步骤6

160°预热，中下层烤50分钟。取出震两下，倒扣晾凉。
#未来航天员-健康吃蛋#奶油蛋糕（全麦八寸戚风）的做法图解7

步骤7

切割分层。
#未来航天员-健康吃蛋#奶油蛋糕（全麦八寸戚风）的做法图解8

步骤8

淡奶油分两份，一份+可可粉，一份不加，打发淡奶油，每100ml淡奶油加糖5g。想像外面买的一样甜每100ml+10g糖是正常量。
#未来航天员-健康吃蛋#奶油蛋糕（全麦八寸戚风）的做法图解9

步骤9

夹层抹奶油，可以加水果夹心，放自己喜欢的东西。
#未来航天员-健康吃蛋#奶油蛋糕（全麦八寸戚风）的做法图解10

步骤10

赶时间，这次没用裱花台，随便抹一抹。
#未来航天员-健康吃蛋#奶油蛋糕（全麦八寸戚风）的做法图解11

步骤11

也没放裱花嘴，随便装饰一下即可。
#未来航天员-健康吃蛋#奶油蛋糕（全麦八寸戚风）的做法图解12

步骤12

按自己喜欢的装饰。
#未来航天员-健康吃蛋#奶油蛋糕（全麦八寸戚风）的做法图解13

步骤13

抹的不匀，放了围边系了绳遮挡~

奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-27 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
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