暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~

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朋友送的草莓，趁新鲜把它们做了，虽然还有一个月才到圣诞，但我已经等不及想做草莓塔了！！！ 大块的草莓，大口吞下是一种什么样的感觉？带你感受下~ 这次我给了抹面的视频教程，不会很难，看看都能学会，蛋糕胚从大到小堆起来，就跟金字塔差不多。 蛋糕胚我讲过很多次，不会的话去翻前面的菜谱。 需要注意的点： 1. 蛋糕胚的组成是：6寸一个、4寸两个、小4寸两个、圆形边角料两个； 2. 抹面不需要太多特殊技巧，把奶油糊上去就行； 3. 插件随意，喜欢放什么都可以，金色丝带推荐。
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草莓蛋糕的用料

蛋糕胚部分 低筋面粉 55克
鸡蛋 4个 牛奶 50克
玉米油 45克 白砂糖 45克
红茶包（可不加） 一个 奶油部分
淡奶油 200克 白砂糖 15克
装饰部分 草莓 200克
插件 适量 椰蓉 适量
丝带 1根 电灯 1个

草莓蛋糕的做法

#我心中的冬日限定#暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~的做法图解1

步骤1

1. 水和奶茶混合，奶茶就是50克热牛奶和一个红茶包冲出来的。
#我心中的冬日限定#暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~的做法图解2

步骤2

2. 加10克白砂糖，搅拌至乳化，没有明显的油和水，有点粘稠的液体状态就是对的。
#我心中的冬日限定#暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~的做法图解3

步骤3

3. 筛入55克低筋面粉。
#我心中的冬日限定#暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~的做法图解4

步骤4

4. 搅拌至无干粉的状态。
#我心中的冬日限定#暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~的做法图解5

步骤5

5. 加入四个蛋黄。
#我心中的冬日限定#暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~的做法图解6

步骤6

6. 搅拌至面糊细腻，无颗粒状态。
#我心中的冬日限定#暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~的做法图解7

步骤7

7. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至如图的状态。
#我心中的冬日限定#暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~的做法图解8

步骤8

8. 打发好的蛋清，分三次加入面糊。
#我心中的冬日限定#暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~的做法图解9

步骤9

9. 翻拌均匀，面糊细腻的状态就可以了，不要过度搅拌，蛋糕容易发不起来。
#我心中的冬日限定#暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~的做法图解10

步骤10

10. 倒入烤盘。
#我心中的冬日限定#暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~的做法图解11

步骤11

11. 轻振几下排出气泡。
#我心中的冬日限定#暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~的做法图解12

步骤12

12. 烤箱上下火150度烤20-25分钟。
#我心中的冬日限定#暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~的做法图解13

步骤13

13. 烤好的蛋糕胚，用模具压成7份：6寸一个、4寸两个、小4寸两个、圆形边角料两个，待会好抹面。
#我心中的冬日限定#暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~的做法图解14

步骤14

14. 抹面教程在视频里，直接去看视频就可以了~

草莓蛋糕的烹饪技巧

1. 蛋糕胚的组成是：6寸一个、4寸两个、小4寸两个、圆形边角料两个； 2. 抹面不需要太多特殊技巧，把奶油糊上去就行； 3. 插件随意，喜欢放什么都可以，金色丝带推荐； 4. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-23

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 蛋糕 奶油蛋糕
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