比餐厅还好吃的正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方

比餐厅还好吃的正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方

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正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方的用料

大米 1杯 腊肠 1根
香菇 几朵 小青菜 1把
猪油 2勺 香葱 2根
料汁 洋葱 1/3个
香菜 2根 酱油 40克
冰糖 3粒 油 1勺
清水 5勺

正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方的做法

比餐厅还好吃的正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方的做法图解1

步骤1

大米洗净，浸泡1小时，沥干水分备用。
比餐厅还好吃的正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方的做法图解2

步骤2

铸铁锅或者砂锅刷油。
比餐厅还好吃的正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方的做法图解3

步骤3

将大米倒入锅中，加入约超过大米平面1厘米高的水。
比餐厅还好吃的正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方的做法图解4

步骤4

大火烧开后，盖盖焖煮8-10分钟，会听到贴着锅壁米饭被煎的滋滋声响。
比餐厅还好吃的正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方的做法图解5

步骤5

开盖将腊肠和香菇片码放在米饭顶，临锅边均匀的绕圈淋2勺温热液化的猪油。盖盖小火继续焖煮10分钟。一定要淋油，没有猪油其它植物油玉米油橄榄油都可以，一定要淋油。
比餐厅还好吃的正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方的做法图解6

步骤6

烧一锅开水。
比餐厅还好吃的正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方的做法图解7

步骤7

将小青菜烫一下断生。
比餐厅还好吃的正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方的做法图解8

步骤8

沥干水分备用。
比餐厅还好吃的正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方的做法图解9

步骤9

将全部料汁材料放入小锅
比餐厅还好吃的正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方的做法图解10

步骤10

煮开，小火熬煮2-3分钟。沥出料汁。
比餐厅还好吃的正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方的做法图解11

步骤11

焖好的煲仔饭撒上香葱。
比餐厅还好吃的正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方的做法图解12

步骤12

淋上料汁。
比餐厅还好吃的正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方的做法图解13

步骤13

搅拌均匀，贴锅的锅巴太香了

正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-28

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载
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