料足超过瘾的豆腐脑

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豆腐脑是南北方的早餐主力，自制的更加放心，配料任意搭配，只需要豆浆和葡萄糖内脂，好吃的早餐轻松搞定。我做的是咸口的，喜欢甜口的您随意哦。
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

豆腐脑的用料

黄豆 20G 清水 240g
葡萄糖内酯 0.8g 干香菇 3朵
木耳 3朵 黄花菜 6根
自制番茄牛肉酱 少量 玉米淀粉 半瓷勺
盐 适量 香葱 1根
麻辣花生 少量 辣椒油 适量

豆腐脑的做法

#中秋团圆食味#料足超过瘾的豆腐脑的做法图解1

步骤1

食材如图
#中秋团圆食味#料足超过瘾的豆腐脑的做法图解2

步骤2

黄豆，香菇，木耳和黄花菜提前用清水浸泡
#中秋团圆食味#料足超过瘾的豆腐脑的做法图解3

步骤3

香菇，木耳，黄花菜切条
#中秋团圆食味#料足超过瘾的豆腐脑的做法图解4

步骤4

入油锅煸炒
#中秋团圆食味#料足超过瘾的豆腐脑的做法图解5

步骤5

放入肉酱
#中秋团圆食味#料足超过瘾的豆腐脑的做法图解6

步骤6

酱油调色
#中秋团圆食味#料足超过瘾的豆腐脑的做法图解7

步骤7

放入适量盐调味，水淀粉勾芡，出锅备用。
#中秋团圆食味#料足超过瘾的豆腐脑的做法图解8

步骤8

泡好的黄豆放入七彩叮当迷你破壁豆浆机，倒入清水。
#中秋团圆食味#料足超过瘾的豆腐脑的做法图解9

步骤9

选择豆浆模式等待完成即可，过滤豆浆备用。
#中秋团圆食味#料足超过瘾的豆腐脑的做法图解10

步骤10

碗中放入葡萄糖内脂，用少量凉白开水融化
#中秋团圆食味#料足超过瘾的豆腐脑的做法图解11

步骤11

豆浆晾至85度左右，为最佳温度
#中秋团圆食味#料足超过瘾的豆腐脑的做法图解12

步骤12

迅速倒入碗中，倒入时需与碗的距离20cm左右
#中秋团圆食味#料足超过瘾的豆腐脑的做法图解13

步骤13

然后静置10分钟️，即成豆腐脑。
#中秋团圆食味#料足超过瘾的豆腐脑的做法图解14

步骤14

最后把炒好的酱料，花生，辣椒油和香葱摆放在豆腐脑上面，一碗一人食豆香十足的豆腐脑闪亮登场。
#中秋团圆食味#料足超过瘾的豆腐脑的做法图解15

步骤15

嫩滑到底
#中秋团圆食味#料足超过瘾的豆腐脑的做法图解16

步骤16

好吃停不下来
#中秋团圆食味#料足超过瘾的豆腐脑的做法图解17

步骤17

健康无添加
#中秋团圆食味#料足超过瘾的豆腐脑的做法图解18

步骤18

自己做的品质有保证，没有不好的黄豆。

豆腐脑的烹饪技巧

番茄牛肉酱可以用其他肉酱代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-08

©本菜谱的做法由 你的笑好甜 编写，未经授权不得转载

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