板栗香蕉软心饼

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拾味爸爸

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逢熟吃熟是老祖宗传下来的俗语，也就是什么季节吃什么菜。秋天的味觉诱惑来自板栗，此时正是当季板栗最香甜的时候。板栗除了满大街的糖炒板栗外，做成板栗饼也是一绝。板栗和香蕉搭档别有一番风味，砂软的板栗泥和口感香甜的香蕉，再加上黑芝麻跳跃的颗粒感，一口咬下去，香浓软糯，是板栗香蕉饼的满分答卷！不用烤箱就能轻松上手的小甜点，做法简单，0难度！所有食材混合在一起，擀成面片后切小块，平底锅一煎，早餐、下午茶就有了。相信我，早餐给家人做这道板栗香蕉软心饼，瞬间拉满一整天的幸福感。

板栗香蕉软心饼的用料

低筋面粉 170g	香蕉 80g
去皮板栗 25g	鸡蛋 1个
细砂糖 10g	酵母 2g
温水 10g	熟黑芝麻适量
植物油适量

板栗香蕉软心饼的做法

步骤1

80g香蕉和25g去皮生板栗分别切成小丁备用。

步骤2

把香蕉和板栗倒入料理机中，加入1个鸡蛋和10g细砂糖，搅拌成糊状。

步骤3

2g酵母加入10g温水搅拌均匀，和打好的糊糊一起分次倒入低筋面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。

步骤4

再撒一把黑芝麻，把面团揉至光滑不粘手的程度，盖上保鲜膜室温下发酵至两倍大，大约需要醒发45分钟。

步骤5

案板上撒上干面粉防粘，把面团揉搓排气后，擀成厚度约3mm的方形面片。

步骤6

把大面片切成长方形，再斜切一刀切成小三角形，然后盖上保鲜膜，二次醒发约10分钟。

步骤7

平底锅加热刷上一层薄油，把三角饼依次放入锅里。

步骤8

小火慢煎，煎到面饼表面微微鼓起，边缘有点硬，翻面再煎个十几秒就可以出锅咯~ 如果一次吃不完可以放密封袋里冷藏保存，下次吃的时候放平底锅加盖小火焖煎加热，1-2天内吃完就好。虽然看起来平平无奇，成品味道却很惊艳！饼皮松软，口味香甜，家人和孩子都抢着吃。板栗清甜的气息伴着香蕉软糯的口感，一口就会喜欢上TA。