香酥鸡排

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香酥鸡排的用料

鸡胸肉 2块 面粉 半碗
玉米淀粉 半碗 生抽 1勺
料酒 1勺 盐 1茶匙
蚝油 1勺 黑胡椒粉 1茶匙

香酥鸡排的做法

香酥鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸脯肉用刀背敲打散，方便入味；加入生抽➕料酒➕蚝油➕盐➕胡椒粉抓拌均匀
香酥鸡排的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜腌制半小时以上；腌好后再抓拌抓拌，使鸡肉更入味
香酥鸡排的做法图解3

步骤3

倒掉汤汁，加入淀粉和面粉
香酥鸡排的做法图解4

步骤4

裹均匀，拿出来喷点水，再裹一次粉
香酥鸡排的做法图解5

步骤5

锅中热油，油温180度放入鸡肉，全程小火慢炸，如果火大了外皮糊了里面鸡肉还没熟；一面金黄后翻炸另一面，炸15分钟
香酥鸡排的做法图解6

步骤6

取出控油切块，配上自己喜欢的酱

香酥鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-29

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 苏菜 下酒菜 宴客菜
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