全麦馒头

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说起饱腹，肯定少不了主食了，而其中全麦馒头就是个不错选择，无论是减肥减脂还是日常都适合食用。而全麦馒头虽然比起白面馒头吃起来口感稍微粗糙一点，但带有淡淡的麦香，越嚼越香，做法也简单，可以试一试哦。

全麦馒头的用料

中筋面粉 200克	全麦粉 100克
水 160克	盐 3克
糖 10克	酵母 3克

全麦馒头的做法

步骤1

将所有材料倒入海氏M5轻音厨师机揉面缸中；

步骤2

先低速搅打成团；

步骤3

再转中高速揉成光滑的面团；

步骤4

收拢面团盖上保鲜膜发酵；

步骤5

发酵至明显变大，手指戳入无明显回弹即可；

步骤6

发酵好的面团取出揉压排气，揉光滑后搓成粗细一样的长条，切出8个差不多大小的剂子；

步骤7

每个面团加一点干粉，再揉60下，揉到表面光滑，滚圆；

步骤8

后放入笼屉里的油纸上；

步骤9

二次发酵至面团明显变大，轻轻按压能缓慢回弹；

步骤10

冷水入锅，开火之后蒸15分钟，最后再35分钟就可以啦；

步骤11

这样馒头就蒸好了；

步骤12

麦香浓郁、松软有嚼头，健康低卡，别错过！

全麦馒头的烹饪技巧

说起面食，很多人第一反应就是摇头，觉得很失败，不仅揉不到位，还特别累人，所以专业的事情专业的“人”做，这“人”就是厨师机了，不仅揉面快效率高，而且解放双手，尤其今天这款，声音小容量足，特别适合家用！有需要的朋友可以报暗号：蕾宝，在tb海氏旗舰店超低价团购购买！
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创建时间:2021-10-30

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分类：原味蒸主食锅具早餐

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