在家也能吃的No.1的东京芝士蛋糕 一次get三种口感

在家也能吃的No.1的东京芝士蛋糕 一次get三种口感

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今天是“米其林”大厨，在家轻松复刻超好吃的东京芝士蛋糕，大师方子真的可，冷藏后吃有种生巧的感觉，室温回温后是软软的软心芝士蛋糕，芝士味浓郁，冷冻吃有种芝士冰淇淋的感觉，一个芝士蛋糕三种口感，这波操作赚了，芝士控绝对爱惨了！ 原配方有100g糖，我只放了30g觉得刚刚好，不会很甜腻，实操中缺少了柠檬汁和零陵香豆，但味道已经让妈妈很满意啦，喜欢的可以试一下哦 . 视频中材料： 1⃣️号碗 奶油奶酪200g 糖粉30g 2⃣️号碗 酸奶油180g 酸奶50g 常温鸡蛋2个 玉米淀粉20g 柠檬汁9g（可不放） 3⃣️号碗 淡奶油100g 香草荚1/4根 白巧克力50g . 感谢观看

东京芝士蛋糕的用料

1号碗 奶油奶酪 200g
糖 70g 2号碗
希腊酸奶 50g 酸奶油 180g
鸡蛋 2个 玉米淀粉 20g
柠檬汁 9g 3号碗
淡奶油 100g 白巧克力 50g
香草夹 四分之一株

东京芝士蛋糕的做法

在家也能吃的No.1的东京芝士蛋糕 一次get三种口感的做法图解1

步骤1

1号碗中奶油奶酪室温软化，和糖粉混合搅拌至细腻状态
在家也能吃的No.1的东京芝士蛋糕 一次get三种口感的做法图解2

步骤2

2号碗酸奶油和酸奶混合均匀，分次加入常温鸡蛋混合，挤少许柠檬汁，筛入淀粉搅拌均匀至无颗粒状态
在家也能吃的No.1的东京芝士蛋糕 一次get三种口感的做法图解3

步骤3

3号碗材料混合在一起小火加热至冒泡离火
在家也能吃的No.1的东京芝士蛋糕 一次get三种口感的做法图解4

步骤4

1号碗材料加入2号碗中混合均匀
在家也能吃的No.1的东京芝士蛋糕 一次get三种口感的做法图解5

步骤5

再倒入3号碗材料混合均匀
在家也能吃的No.1的东京芝士蛋糕 一次get三种口感的做法图解6

步骤6

最后过筛几遍奶酪糊烤箱180度16分钟盖锡纸转150度烤25分钟，烤好后室温晾凉冰箱冷藏4小时以上
在家也能吃的No.1的东京芝士蛋糕 一次get三种口感的做法图解7

步骤7

冷藏后口感像在吃生巧，常温放一会是软软的口感，喜欢的记得收藏下来学做哦～等你们的作品

东京芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-30

©本菜谱的做法由 Ceci的餐桌_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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