爆辣茄条粉丝

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玖拾十
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❤吃了好几天的甜食，晚上睡觉都在想吃辣。所以出现了这道，看着平平无奇没有红彤彤的辣油，但实际辣的头顶有点冒汗的茄条粉丝。

爆辣茄条粉丝的用料

茄子 一个茄子 粉丝 1把
尖椒 适量 小米辣 适量
洋葱 半个 蒜瓣 6瓣
盐 适量 鸡粉 适量
生抽 1 老抽 1勺
酱油 2勺 蚝油 3勺

爆辣茄条粉丝的做法

爆辣茄条粉丝的做法图解1

步骤1

其实整个茄子也可以，但是我不喜欢整个茄子，再怎么切花刀，我都觉得有不入味的地方。所以我弄的是茄条。可以多抹一点油，毕竟它很吸油。撒黑胡椒咸盐。
爆辣茄条粉丝的做法图解2

步骤2

茄子入味一定要软，先用上下165℃烤5分钟。
爆辣茄条粉丝的做法图解3

步骤3

辣椒切斜段，切圈圈也可以。因为我是要全吃下去的，所以斜刀好夹。加盐，鸡粉，生抽，老抽酱油，蚝油腌一下。再切一点蒜末和洋葱丁。
爆辣茄条粉丝的做法图解4

步骤4

先下部分生蒜和全部的洋葱炒香。再把刚才腌的辣椒倒进来炒一炒，加水煮出辣味。
爆辣茄条粉丝的做法图解5

步骤5

刚才烤好的茄条就已经软了。
爆辣茄条粉丝的做法图解6

步骤6

在上面铺上泡好的粉丝一定要泡软一点。
爆辣茄条粉丝的做法图解7

步骤7

辣水均匀的浇上来，还有剩下的生蒜。
爆辣茄条粉丝的做法图解8

步骤8

在食材上再盖一层锡纸，烤箱模式，上下200℃8分钟。

爆辣茄条粉丝的烹饪技巧

1.每个人吃辣的程度不一样。所以尖辣椒和小米辣依据个人口味调整用量。 2.如果图省事呢，你就把整个茄子对半开，上面放粉丝也是一样的。茄子外面也要刷一点油，但是我觉得这样子茄子有不够味的地方。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-30

©本菜谱的做法由 玖拾十 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜
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