猪皮冻

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猪皮冻的用料

猪皮 500g 姜片 5片
水 1200ml 蒜末 1瓷勺
酱油 2瓷勺 蚝油 1瓷勺
白糖 1量勺 白醋 半瓷勺
花生油 半瓷勺

猪皮冻的做法

猪皮冻的做法图解1

步骤1

买回来的猪皮先冷水下锅煮10分钟左右，加入醋和料酒去腥的同时也软化猪皮
猪皮冻的做法图解2

步骤2

煮好的猪皮凉水洗一下，把油脂刮干净 ，做出来的猪皮冻才能干净透亮
猪皮冻的做法图解3

步骤3

刮好油，切块，冷水多洗两遍，直到水清澈
猪皮冻的做法图解4

步骤4

下锅煮，烧开后小火40分钟，一定要看好火，不然容易糊锅。我后面用高压锅煮的 ，要更方便。
猪皮冻的做法图解5

步骤5

这是煮出来的汤
猪皮冻的做法图解6

步骤6

放冰箱一晚之后就是这样了

猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-31

©本菜谱的做法由 元一@ 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 下酒菜 宴客菜 凉菜 午餐
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    / 7 猪皮冻的做法步骤

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