榴莲千层蛋糕

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小晴晴超人
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家里妈妈一下买了两个榴莲，不是吃不了，只是太上火了。变个花样吃，也许就不上火了吧！

榴莲千层蛋糕的用料

鸡蛋 2个 牛奶 260ml
无盐动物黄油 15g 低筋面粉 80g
榴莲肉 350g 淡奶油 150ml

榴莲千层蛋糕的做法

榴莲千层蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋搅散
榴莲千层蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入常温牛奶，搅拌均匀
榴莲千层蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入液体黄油，搅拌均匀
榴莲千层蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，翻拌均匀
榴莲千层蛋糕的做法图解5

步骤5

过筛，去除小颗粒
榴莲千层蛋糕的做法图解6

步骤6

平底煎盘预热(不用刷油)
榴莲千层蛋糕的做法图解7

步骤7

舀一勺面糊放入煎盘，左右摇晃使面糊覆盖全部煎盘后，倒出多余的，用牙签周围划上一圈与煎盘壁上多余的皮分开，待饼皮大面积的鼓起气泡就可以取出来了(不用煎两面)
榴莲千层蛋糕的做法图解8

步骤8

等凉透了可以叠加在一起放置，因为有黄油不会粘黏
榴莲千层蛋糕的做法图解9

步骤9

榴莲去核用料理机打成泥，淡奶油打至九分发，充分混合两者
榴莲千层蛋糕的做法图解10

步骤10

一层饼皮一层榴莲奶油，直至饼皮和榴莲奶油全部叠完 放入冰箱冷藏两个小时。冷藏后千层蛋糕会有一定的硬度，比较好切
榴莲千层蛋糕的做法图解11

步骤11

切开后可以清晰的看见饼皮和榴莲奶油一层一层的相互叠加，超治愈呢～

榴莲千层蛋糕的烹饪技巧

榴莲肉一定要用料理机充分打成泥，否则抹面时会有颗粒，而且影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-31

©本菜谱的做法由 小晴晴超人 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 粤菜 西点 下午茶
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