肉夹馍

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飘飘枫叶莉莉
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肉夹馍的用料

五花肉 1块 前腿肉 1块
红烧酱油（腌肉用） 两勺 姜片（腌肉用） 几片
白胡椒粉（腌肉用） 1茶匙 料酒（腌肉用） 1勺
花椒（腌肉用） 10几粒 红烧酱油（炖肉用） 3勺
料酒（炖肉用） 1勺 冰糖（炖肉用） 4、5颗
八角（炖肉用） 4、5颗 桂皮（炖肉用） 1块
丁香（炖肉用） 7、8粒 草果（炖肉用） 两个
小茴香（炖肉用） 1小把 干橘皮（炖肉用） 两块
三奈（炖肉用） 两块 香叶（炖肉用） 3、4片
盐（炖肉用） 适量 普通中筋面粉 500克
温水 280克 酵母 3克
香菜，香葱 各两颗 洋葱 半个

肉夹馍的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍的做法图解1

步骤1

准备猪肉洗干净
#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍的做法图解2

步骤2

切块
#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍的做法图解3

步骤3

凉水下锅加料酒，葱，姜撇去浮沫，然后在用清水洗干净
#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍的做法图解4

步骤4

锅内加适量食用油，放入冰糖
#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍的做法图解5

步骤5

小火划开成焦糖色
#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍的做法图解6

步骤6

倒入翻炒上色加适量清水
#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍的做法图解7

步骤7

倒入高压锅放入所需大料然后煮30分钟左右
#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍的做法图解8

步骤8

提前一天晚上发好的面，方法：面粉，酵母，白糖活成光滑面团
#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍的做法图解9

步骤9

挫成长条
#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍的做法图解10

步骤10

分成相等剂子
#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍的做法图解11

步骤11

杆牛舌状
#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍的做法图解12

步骤12

从一头卷起
#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍的做法图解13

步骤13

按压
#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍的做法图解14

步骤14

杆成饼，醒发15分钟
#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍的做法图解15

步骤15

电饼铛预热刷少量食用油，放入饼坯
#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍的做法图解16

步骤16

煎至两面金黄按压迅速弹起即可
#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍的做法图解17

步骤17

锅内肉也可以了，配上切碎香菜，香菜一起切碎
#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍的做法图解18

步骤18

夹入饼内即可开吃

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-31

©本菜谱的做法由 飘飘枫叶莉莉 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 山西菜 主食 小吃
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