卤蛋

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卤蛋的用料

鸡蛋 8个 香叶 2片
八角 2颗 生抽 2勺
红烧酱油 3勺 盐 适量
糖 适量 辣椒 2个
耗油 1勺 大葱 1段

卤蛋的做法

卤蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净，放入砂锅中，注入漠过鸡蛋清水，大火煮10分钟
卤蛋的做法图解2

步骤2

捞出，剥皮，再次放入砂锅中
卤蛋的做法图解3

步骤3

放入姜片，葱段，干辣椒，八角，香叶
卤蛋的做法图解4

步骤4

生抽
卤蛋的做法图解5

步骤5

耗油
卤蛋的做法图解6

步骤6

红烧酱油
卤蛋的做法图解7

步骤7

注入清水（或啤酒）
卤蛋的做法图解8

步骤8

大火煮沸，转中小火
卤蛋的做法图解9

步骤9

熬制汤汁变少，鸡蛋上色
卤蛋的做法图解10

步骤10

出锅装盘

卤蛋的烹饪技巧

浸泡时间越久，卤蛋上色越好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-31

©本菜谱的做法由 幸运鑫R 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 鲁菜 煮 下酒菜 私房菜
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