红烧猪蹄

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这几天上班好累，今天请假休息放松放松，顺带做点儿美食慰劳一下自己和家人。生活节奏太快了心里会感觉压抑，要自己学会调节。(｡◝‿◜｡)

红烧猪蹄的用料

猪蹄 800克 葱 10克
姜 10克 蒜 10克
花椒 适量 八角 3个
香叶 3片 桂皮 1小块
冰糖 50克 料酒 1汤匙
老抽 适量 生抽 1汤匙
鸡精 适量 食用油 适量
清水 适量 盐 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄切块放入清水浸泡2小时，捞出放入开水锅中焯水，加入姜片和料酒煮开5分钟。
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

锅中放油，加入冰糖小火熬化，放入焯水后的猪蹄翻炒上色。
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

再放入酱油、葱、姜等调料翻炒充分入味。
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

加入开水没过猪蹄，大火烧开炖煮10分钟，改中火10分钟，然后转小火放入盐炖50分钟。
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

放入鸡精，大火收汁～～装盘

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-04

©本菜谱的做法由 清韵的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 家常菜 川菜 红烧
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