紫薯拉糕

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紫薯拉糕的用料

糯米粉 200g 200g
细砂糖 70~90g 紫薯泥 280g
玉米油 50g

紫薯拉糕的做法

紫薯拉糕的做法图解1

步骤1

紫薯隔水蒸熟,去皮,剁碎。(耐心好的可以过筛,去筋,口感更细腻)
紫薯拉糕的做法图解2

步骤2

加入白砂糖和30克玉米油,小火炒至白砂糖融化。
紫薯拉糕的做法图解3

步骤3

再加入剩下20克玉米油,搅拌均匀,可以关火。用锅铲或硅胶刮刀把紫薯颗粒压碎。
紫薯拉糕的做法图解4

步骤4

糯米粉分多次加入水,搅拌均匀
紫薯拉糕的做法图解5

步骤5

搅拌好的糯米粉糊糊
紫薯拉糕的做法图解6

步骤6

分次加入紫薯泥
紫薯拉糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
紫薯拉糕的做法图解8

步骤8

和成比较干的面团
紫薯拉糕的做法图解9

步骤9

不粘烤盘刷脱模糕
紫薯拉糕的做法图解10

步骤10

放入面团压平
紫薯拉糕的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜,水开后上锅蒸半小时。
紫薯拉糕的做法图解12

步骤12

趁热刷一层桂花蜜
紫薯拉糕的做法图解13

步骤13

放凉切块
紫薯拉糕的做法图解14

步骤14

装盘

紫薯拉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-11-05

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