好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 200g 花生米 50g
葱姜蒜 适量 黄瓜 半根
胡萝卜 1小段 青椒 半根
花椒粒 二十颗 干辣椒 5根
生粉 2勺 鸡蛋清 半个
料酒 1勺 老抽 半勺
生抽 2勺 白糖 3勺
陈醋 4勺 豪吉松茸鲜 1条
盐 适量

宫保鸡丁的做法

好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解1

步骤1

1小块鸡胸肉切丁，加料酒，盐，胡椒粉，生粉，半个鸡蛋清，半勺油，抓拌均匀，腌10分钟。
好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解2

步骤2

准备少许葱姜蒜。
好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解3

步骤3

1小段胡萝卜切丁。
好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解4

步骤4

半根黄瓜切丁。
好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解5

步骤5

半根青椒切片。
好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解6

步骤6

准备少许油炸花生米。
好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解7

步骤7

准备少许花椒粒，干辣椒段。
好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解8

步骤8

调一碗料汁：碗里加半勺老抽，1勺生粉，2勺老抽，3勺白糖，4勺陈醋，少许盐，5勺清水，搅拌均匀。
好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解9

步骤9

起锅烧油，油温5成热，下入肉丁滑炒一下。
好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解10

步骤10

另起锅烧油，下入干辣椒段，花椒粒煸炒。
好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解11

步骤11

随后下入葱姜蒜炒香。
好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解12

步骤12

下入胡萝卜丁翻炒几下。
好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解13

步骤13

然后倒入准备好的料汁，烧开。
好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解14

步骤14

下入肉丁，翻炒几下。
好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解15

步骤15

下入青椒段。
好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解16

步骤16

随之下入黄瓜丁，稍加翻炒。
好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解17

步骤17

待汤汁浓稠，把炸花生下入锅里。
好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解18

步骤18

翻炒均匀，收干汤汁即可。关火后加入1小条豪吉松茸鲜。
好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁！一个字，香！的做法图解19

步骤19

盛盘！还没吃，光是看着就觉得香滴很！

宫保鸡丁的烹饪技巧


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创建时间:2021-11-06

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分类： 中国菜 咸 家常菜 川菜 炒
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