☁️软萌云朵蛋

精品独家

12.6万浏览 3866 收藏

筱时光

＋关注

一口咬下去，软乎乎，像云朵在舌尖跳舞，太美妙啦～最家常的食材，做出萌趣美食！
参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

软萌云朵蛋的用料

鸡蛋 1～3个	糖少量
绿色菜两片	玉米少量
豌豆少量	豆腐干一块
胡萝卜少量	黑胡椒 1克
沙拉酱少量

软萌云朵蛋的做法

步骤1

蛋黄与蛋清分离。蛋清中加入少量糖（也可根据个人口味换成盐），可加入2滴柠檬汁去腥（不加也无妨）。

步骤2

蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋棒后看到垂下的尖角（如图）。

步骤3

用小勺子先给蛋白做云朵造型，中间挖个洞，然后倒入蛋黄。放片吐司也是不错的选择。

步骤4

垫一层烤箱专用油布或油纸，放入烤箱，160度烤10分钟左右（根据自己烤箱的“脾气”，数值做适当调整）。这种方法做出的是溏心蛋。（不太喜欢吃溏心蛋的人，可把蛋黄先煎或水煮一小会儿再做上一步云朵造型）

步骤5

从烤箱中取出，萌趣美味云朵蛋！烤后吐司片脆脆的，也很好吃！可以抹点黄油搭配。如果要云朵颜色浅一些，可将上火温度稍调低或适当缩短烤的时间。

步骤6

水煮各种蔬菜：玉米、香菇、豌豆、胡萝卜、绿叶菜，水里可加适量盐。绿叶菜最后放，避免煮的时间过长导致太软。捞出摆盘，再撒点黑胡椒，挤点蒜香海鲜沙拉酱和甜味沙拉酱。

软萌云朵蛋的烹饪技巧

1.这种方法做出的是溏心蛋。如果不太喜欢吃溏心蛋，可以把蛋黄先水煮或加少量油煎七八层熟。再做云朵造型，然后放入烤箱。 2.只做一份云朵蛋用烤箱感觉有点浪费电，可以做2～4份和朋友家人一起分享。 3.“云朵”上可以撒点跳跳糖，增加趣味～哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-08 · 浙江

©本菜谱的做法由筱时光编写，未经授权不得转载

筱时光

一起来分享给朋友们看看吧：