养生汤❤️莲藕排骨汤

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莲藕排骨汤是用莲藕和排骨熬制而成的汤，具有较强的养生和保健功效。不仅营养丰富，口感十分清爽，还具有清热凉血、通便排毒、补气血的作用。 1、清热凉血：莲藕是一种清热凉血的食材，其性质寒凉，可有效清除人体内的热毒，有助缓解肝热、肺热。将其与排骨一起炖汤喝可缓解烦渴，具有止咳生津等功效。 2、通便排毒：莲藕排骨汤可通便排毒，其含有大量植物纤维和黏液蛋白，可加快肠道蠕动，促使大便尽快排出，润肠通便的同时也可排毒。3、补气血：其含有多种对人体有益的微量元素，能提高人体造血功能，缓解气虚现象，改善气血亏损。

莲藕排骨汤的用料

莲藕 400 黑猪肋排 300克
老姜 适量 香葱（排骨焯水） 1根
料酒（排骨焯水） 1汤匙 红枣 5-7颗
枸杞 适量 花生 适量
玫瑰盐 适量 小苏打（浸泡莲藕） 适量
白醋（浸泡莲藕） 适量 开水 足量

莲藕排骨汤的做法

养生汤❤️莲藕排骨汤的做法图解1

步骤1

先将排骨在清水中浸泡半小时 冲洗干净后焯水⬇️ 排骨、1根香葱、几片老姜、1勺料酒 一起冷水入锅 小火慢煮
养生汤❤️莲藕排骨汤的做法图解2

步骤2

与此同时： 莲藕冲洗干净后 去皮切滚刀块儿
养生汤❤️莲藕排骨汤的做法图解3

步骤3

切好的莲藕放在清水中 并加入适量小苏打、盐、白醋 浸泡一会 这里除了达到彻底清洗莲藕的目的外 也是为了防止莲藕煲汤时变黑（影响美感）
养生汤❤️莲藕排骨汤的做法图解4

步骤4

备好： 花生、枸杞 老姜拍碎后切块儿
养生汤❤️莲藕排骨汤的做法图解5

步骤5

红枣切开备用
养生汤❤️莲藕排骨汤的做法图解6

步骤6

这时候焯水的排骨也可以撇沫了
养生汤❤️莲藕排骨汤的做法图解7

步骤7

中火撇干净沫 再煮大约三分钟后 将排骨捞出放在温水中 清洗一下备用
养生汤❤️莲藕排骨汤的做法图解8

步骤8

莲藕倒掉水分 冲洗干净备用
养生汤❤️莲藕排骨汤的做法图解9

步骤9

粉粉懒省事儿 直接在煲汤砂锅里操作了 （正常应该先在炒锅里操作后再倒入煲汤锅） 热锅入油 放入老姜爆香
养生汤❤️莲藕排骨汤的做法图解10

步骤10

再放入排骨煸炒一下
养生汤❤️莲藕排骨汤的做法图解11

步骤11

直接倒入足够的开水 再将所有食材一并放入 注意⚠️ 开水一定要一次性加到位 中途不要再加水 不然会很难喝滴…
养生汤❤️莲藕排骨汤的做法图解12

步骤12

大火煮开后转小火慢炖 大概1-1.5小时就可以出锅啦
养生汤❤️莲藕排骨汤的做法图解13

步骤13

出锅前撒上适量玫瑰盐 冬天来这么一碗莲藕排骨汤 暖暖的hin幸福～❤️

莲藕排骨汤的烹饪技巧

【注意事项】 1适宜人群 缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者 2禁忌人群 湿热痰滞内蕴者、血脂较高者 3不宜同食 萝卜、大豆 莲藕排骨汤不宜与萝卜一起吃，莲藕性寒，与萝卜等热性食物同吃会降低疗效。 不宜与大豆同食，会影响铁质吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-08

©本菜谱的做法由 PinkLoves 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 香 家常菜 煲 下酒菜
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