天气转凉，查收一碗咕嘟咕嘟的花甲粉丝煲~

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沙小囡
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真的有人可以拒绝花甲粉丝煲吗？鲜鲜辣辣、滚滚烫烫，太适合这降温的天气了！
参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

花甲粉丝煲的用料

花甲 300g 粉丝 一小捆
金针菇 100克 洋葱 半个
小米椒 5个 大蒜 1头
小葱 1根 味极鲜酱油 1勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
胡椒粉 半勺 鸡精 1勺
白糖 适量 食用油 适量
盐 适量 清水 300克

花甲粉丝煲的做法

天气转凉，查收一碗咕嘟咕嘟的花甲粉丝煲~的做法图解1

步骤1

准备食材。
天气转凉，查收一碗咕嘟咕嘟的花甲粉丝煲~的做法图解2

步骤2

将市场买回的花甲洗净，放入清水中，加1点盐和食用油，搅拌均匀静置1小时，让花甲把沙吐净。
天气转凉，查收一碗咕嘟咕嘟的花甲粉丝煲~的做法图解3

步骤3

粉丝提前泡软备用。
天气转凉，查收一碗咕嘟咕嘟的花甲粉丝煲~的做法图解4

步骤4

洋葱切条，金针菇剪去根洗净备用。
天气转凉，查收一碗咕嘟咕嘟的花甲粉丝煲~的做法图解5

步骤5

蒜去皮去蒂切蒜末，小米辣切碎备用。
天气转凉，查收一碗咕嘟咕嘟的花甲粉丝煲~的做法图解6

步骤6

锅中适量油烧热，下入一部分蒜末，炒至金黄。
天气转凉，查收一碗咕嘟咕嘟的花甲粉丝煲~的做法图解7

步骤7

再下入小米辣碎，加适量盐，白糖，鸡精，1勺味达美味极鲜酱油和1勺味达美臻品蚝油。
天气转凉，查收一碗咕嘟咕嘟的花甲粉丝煲~的做法图解8

步骤8

加入剩下一半的蒜末，炒均匀成蒜蓉酱。
天气转凉，查收一碗咕嘟咕嘟的花甲粉丝煲~的做法图解9

步骤9

取一砂锅，底部铺上洋葱，上面铺上金针菇，再铺上泡好的粉丝，最上面铺上花甲。
天气转凉，查收一碗咕嘟咕嘟的花甲粉丝煲~的做法图解10

步骤10

将炒好的蒜蓉酱均匀铺在花甲上。
天气转凉，查收一碗咕嘟咕嘟的花甲粉丝煲~的做法图解11

步骤11

可以适量淋入点高汤或水，加盖焖10分钟左右。
天气转凉，查收一碗咕嘟咕嘟的花甲粉丝煲~的做法图解12

步骤12

待花甲全部开口后关火撒上小葱。
天气转凉，查收一碗咕嘟咕嘟的花甲粉丝煲~的做法图解13

步骤13

热腾腾、香喷喷的花甲粉丝煲，鲜美入味，秒杀路边摊~

花甲粉丝煲的烹饪技巧

蒜末不要一次全下锅，分两次更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-09

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煮 锅具 伊可新

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