尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面

尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面

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和月香
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今天中午吃面:炒一碗尖椒鸡蛋酱，下一把热值低，膳食纤维高、口感润滑筋道的魔芋苦荞面，低脂营养又饱腹，聊咋咧。
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尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面的用料

鸡蛋 1个 蒜苗 1根
辣椒 3个 甜面酱 1勺
豆瓣酱 1勺 料酒 半勺
酱油 2勺 魔芋苦荞挂面 1把

尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面的做法

尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面的做法图解1

步骤1

提前把酱汁拌好，一会做起来方便。甜面酱、豆瓣酱各1勺，酱油2勺，半碗水，搅拌均匀带用。
尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗中，加半勺料酒，1勺食用油，用筷子搅拌成蛋液。蒜苗和辣椒斜切成段，吃不了辣的可用菜椒。
尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面的做法图解3

步骤3

热锅凉油，油热把鸡蛋炒一下盛出。用剩的油炒香蒜苗，倒入辣椒炒断生，倒入鸡蛋。
尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面的做法图解4

步骤4

加入调好的酱汁，炒至水收干。
尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面的做法图解5

步骤5

另拿一个锅，水微开下入挂面，水开点入凉水，煮熟，面条条透明就熟了。
尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面的做法图解6

步骤6

把面条捞入菜锅中，加2勺醋，拌匀，口味重的适当加盐。
尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面的做法图解7

步骤7

装入碗中，开吃。
尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面的做法图解8

步骤8

劲道爽滑、香辣可口，营养低脂不长肉。

尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-10

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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