酸菜炖粉条

酸菜炖粉条

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虫懒懒
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两块五花肉煮上一锅肉汤。手切的酸菜丝 和粉条炖在一起，不加过多的调味料，只保留食材原有的味道，最大程度的炖出 酸菜那经过长时间腌制的酸香。一碗米饭 吃肉 喝汤 ……
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酸菜炖粉条的用料

酸菜 半颗 红薯粉条 一把
五花肉 100克 盐 依个人口味
肉皮 100克

酸菜炖粉条的做法

#精致一人食#酸菜炖粉条的做法图解1

步骤1

清洗干净的肉皮和五花肉放入汤锅中 加满纯净水。大火煮开后 ，撇去浮末，中火炖20分钟左右至汤浓肉烂。
#精致一人食#酸菜炖粉条的做法图解2

步骤2

整颗酸菜攥干水分。取一片叶子 ，先从菜帮处片开，再切成细丝，酸菜丝切好备用。汤锅内的五花肉和肉皮炖熟后拣出来。
#精致一人食#酸菜炖粉条的做法图解3

步骤3

酸菜丝放入肉汤中 大火煮开
#精致一人食#酸菜炖粉条的做法图解4

步骤4

肉皮切块
#精致一人食#酸菜炖粉条的做法图解5

步骤5

五花肉切片
#精致一人食#酸菜炖粉条的做法图解6

步骤6

切好的肉 放回汤中 和酸菜一起炖。
#精致一人食#酸菜炖粉条的做法图解7

步骤7

酸菜炖20分钟左右撒入食盐调味。
#精致一人食#酸菜炖粉条的做法图解8

步骤8

放入提前泡软的红薯粉条。煮至粉条透明 成熟 即可关火。
#精致一人食#酸菜炖粉条的做法图解9

步骤9

✅完成✅

酸菜炖粉条的烹饪技巧

煮肉汤时 想祛肉腥味的 可以加些料酒。 酸菜可以根据自己的口味清洗。想吃味道重一些的就减少清洗次数。 攥干水的酸菜 先从菜帮处片开 再切丝 切出的酸菜丝会更细，炖出来味道口感会更浓。 为了保留酸菜原有的味道 除了盐，我没加任何调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-10

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炖 伊可新
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