核桃酥

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小思同学喜欢的核桃酥，原料简单，面粉、黄油、鸡蛋再加上补脑的核桃，一顿搅和，造个型，就可以了！酥酥脆脆的，可比买的饼干啥的健康多了，跟着思妈做准没错！

核桃酥的用料

低筋面粉 100克	菠菜面粉 70克
黄油 25克+15克	鸡蛋 2个
白糖 10克	酵母 1克
核桃碎 30克

核桃酥的做法

步骤1

食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。准备食材：低筋面粉100克、菠菜面粉70克、黄油25克+15克、鸡蛋2个、白糖10克、酵母1克、核桃碎30克。

步骤2

这次要做两份面团，咱们先把油酥做出来！打一个鸡蛋倒入碗中，倒入融化好的25克黄油。 tips：黄油可以直接用热水隔水加热融化，或者放在烤箱中，上下火150度，7-8分钟烤融化。

步骤3

倒入5克白砂糖和酵母。 tips：这里的酵母主要是让油酥更松软一些，不用发酵，如果只是大人吃的话，酵母粉可以换成泡打粉。

步骤4

倒入核桃碎和低筋面粉。

步骤5

搅拌均匀，揉成面团。

步骤6

然后开始做另一块面团，鸡蛋打入碗中，倒入15克黄油，最后倒入菠菜面粉。 tips：因为咱们用的鸡蛋不同，面粉的吸水性也不同，姐妹们和油酥和面团的时候，可以根据面团的状态适当的加入面粉哈。

步骤7

搅拌均匀，揉成面团。

步骤8

先将菠菜面团分成2等份。

步骤9

擀成面皮。

步骤10

油酥的面团也擀成饼，差不多有0.5cm厚就可以了。

步骤11

菠菜面皮一张在上，一张在下，将油酥包裹起来。

步骤12

去掉四边，把面饼整理成长方形，然后切成长条。

步骤13

这次咱们要用四方的面饼，所以把长条的面饼再切成方形就可以了。

步骤14

下面就是做核桃酥了，像我这样先对折两个角，捏在一起，然后再把另两个角捏在一起，就完成了。 tips：姐妹一定要把两个角捏的紧一些，要不然烤的时候容易撑开。

步骤15

放入烤箱，上下火160度，烤制25分钟就可以了。

步骤16

酥酥脆脆的，给小思同学做间食太棒了。妈妈们也可以多做一些，追剧吃也非常nice。

核桃酥的烹饪技巧

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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创建时间:2021-11-11

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

分类：烘焙甜鲁菜烤小吃

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