东北大酱炖小杂鱼

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朋友钓了小杂鱼，送了我一些，想起老娘炖的小杂鱼，老娘已去世几年了，时常想她，想老娘炖的菜……。我不会做饭，仔细回想老娘做的的菜，今天试着做一做，以此纪念我的老娘。

东北大酱炖小杂鱼的用料

小杂鱼 能吃多少做多少 玉米面 200克
东北大酱 适量 大葱 1根
大蒜 3-5瓣 花椒粒 10来粒
干辣椒 适量 植物油 适量
安琪酵母 适量 白糖 1勺

东北大酱炖小杂鱼的做法

东北大酱炖小杂鱼的做法图解1

步骤1

先把玉米面放点酵母和白糖和好，稍微发一下，然后把小杂鱼收拾干净待用。
东北大酱炖小杂鱼的做法图解2

步骤2

起锅烧油，葱花爆锅，再加入大蒜瓣、干辣椒、花椒粒，有条件的加几片生姜，放入东北大酱，稍炒一下，加入清水。
东北大酱炖小杂鱼的做法图解3

步骤3

大火烧开后放入小杂鱼，大火炖几分钟，将发好的玉米面团成小团，贴在锅边。大火炖几分钟，转中火炖15-20分钟（我认为）。 最后出锅装碗开吃！还真妈妈饭的味道！

东北大酱炖小杂鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-11

©本菜谱的做法由 来来吃好喝好 编写，未经授权不得转载
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